Las fresas son consideradas un superalimento con numerosos beneficios para la salud. Diversos estudios han demostrado que el consumo de bayas, incluyendo las fresas, ayuda a reducir la inflamación y el estrés oxidativo, lo cual puede ser desencadenante de diversas enfermedades.
Investigadores de la Universidad Estatal de San Diego afirman que comer el equivalente a dos porciones de fresas al día puede mejorar la función cognitiva, reducir la presión arterial y aumentar la capacidad antioxidante de una persona.
El estudio se realizó con 35 adultos sanos de entre 66 y 78 años. Durante un período de ocho semanas, los participantes consumieron diariamente 26 gramos de polvo de fresas liofilizado, equivalente a dos porciones de fresas frescas, o un polvo de control.
Al final del estudio, se encontró que aquellos que comieron fresas aumentaron su velocidad de procesamiento cognitivo en un 5.2%, redujeron su presión arterial sistólica en un 3.6% y aumentaron su capacidad antioxidante en un 10.2% en comparación con el grupo de control.
Las fresas son una fuente rica de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina A, magnesio, potasio y ácido fólico (vitamina B9). También son muy altas en vitamina C, con solo ocho fresas al día proporcionando la ingesta diaria recomendada de esta vitamina. Además, las fresas contienen una gran cantidad de antioxidantes, como los polifenoles y fitoesteroles, que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Investigaciones anteriores han relacionado el consumo de fresas con un menor riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes, enfermedad de Alzheimer e incluso una posible prevención del cáncer.
En cuanto a investigaciones futuras, se espera continuar explorando los beneficios de las fresas en la salud, especialmente en áreas como la prevención del cáncer, mientras se promueve el consumo regular de esta fruta como parte de una dieta equilibrada y saludable.
Fuente:
Corrie Pelc. Could eating strawberries daily improve heart and brain health? Medical News Today. Consultado el 28/07/23. Disponible en: https://www.medicalnewstoday.com/articles/could-eating-strawberries-daily-improve-heart-and-brain-health
